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上海市食药监局:便利店开设快餐区域相关标准即将出台

发布时间:2019-10-12  浏览次数:1094   文章來源:www.midg.org

[TechWeb报道] 3月22日,今年年初,上海开始对无照食品和饮料进行全面整顿,年内基本淘汰了17,000多家无牌食品饮料店。用户的用餐需求如何?目前,食品药品监督管理局规模很大。在调查过程中,发现一个深入城市角落的便利店可以开一个快餐区,这不仅可以方便市民在附近吃饭,还可以确保食品安全。目前,相关标准已经定稿,正在征求意见。预计将于4月正式推出。

如今,在便利店出售的盒装午餐由微波炉加热,这往往会导致食物干燥和不均匀。在新模式中,食物在中央厨房中燃烧后,可以通过冷链运输到超市。只要简单的现场再加热,加入调味料等,就可以在外部销售,味道会更好。

便利蜜蜂,联华超市,血腥便利店和许多其他便利店都考虑开设快餐区。上海市食品药品监督管理局副局长张准民表示,考虑到公众的饮食需求,在保证食品安全的前提下,将大力支持新格式的发展。

“便利店有快餐,特别是对白领和年轻人来说,这样他们就可以方便快捷地吃热饭。我认为它的发展空间仍然很大。因此,只要符合我们的要求,对于相关法规的要求,我们都是许可的。“为此,市食品药品监督管理局制定了相关标准,快餐区的现场要求,再加热温度控制,原料材料保质期管理,容器清洗消毒,人员二次敷料等,已提出控制食品安全的具体要求。